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Control de ruido en la gastronomía

07 de junio

Restaurant Alfredo di Roma

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Alfredo Di Roma, un restaurant de alta gastronomía clásica del Mediterráneo, ubicado en la comuna de Las Condes, abrió recientemente sus puertas para ofrecer una cocina italiana de gran nivel y única en Chile, en un ambiente extravagante y moderno.

Alain Dussert, miembro del Directorio comenta que los objetivos en el diseño del restaurante eran crear una “experiencia relacionada en diseño y materialidad a la ciudad de Roma Italia, manteniendo el espíritu, pero con arquitectura contemporánea. Diseño y ergonomía aplicados a la operación en un restaurant de lujo con espacios abiertos, cómodos pero muy contenidos; énfasis en el buen gusto y armonía, dirigido a un segmento AB”.

Durante el diseño del restaurant, el control de ruido ambiental jugó un rol importante, al igual que la arquitectura interior, ya que en restaurantes concurridos se generan ruidos por las múltiples conversaciones en cada mesa y del servicio, que di­cultan la propia conversación. Según Alain: “ El cliente debía sentirse contenido acústicamente, que pudiera sostener una conversación ?uida sin interferencias, la música se reparte de buena manera sin rebotes”. 

El arquitecto a cargo recomendó la instalación del cielo acústico Cleaneo® de Knauf en los dos pisos del restaurant por sus cualidades acústicas y sobretodo porque armonizaba con el proyecto y su diseño. Knauf Cleaneo® es una placa de yeso-cartón perforada con excelentes prestaciones en la absorción acústica, además tiene la capacidad de absorber malos olores y partículas VOC, es decir es un catalizador de ambiente. 

El resultado es un menú perfecto que mezcla culinaria, diseño y acústica: “La gente aprecia el diseño y las bondades de su confort “.

INFORMACION PRODUCTO KNAUF CLEANEO®  

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